Estácio inicia cursos de Gastronomia e Hotelaria

Ter, 14 de Junho de 2011 14:28  | Hits: 1625

Escrito por Administrator

3 Comentários

Parcerias firmadas com a Alain Ducasse Formation e a Ecole hôtelière de Lausanne garantem diferenciais para os alunos, como o diploma
com dupla certificação e a possibilidade de complementação dos estudos no exterior
 
O grupo de ensino superior Estácio, um dos maiores da América Latina, firmou parcerias com escolas europeias para oferecer dois novos cursos na cidade de São Paulo, com padrão de formação internacional: o tecnológico em Gastronomia, sob a chancela da Alain Ducasse Formation, e o Bacharelado em Hotelaria, cujo programa pedagógico foi elaborado em conjunto com a suíça Ecole hôtelière de Lausanne, primeira escola especializada em hospitalidade do mundo. Os dois cursos já são oferecidos no novo campus da instituição, na Chácara Flora, zona sul de São Paulo, que será inaugurado no próximo dia 1º de junho, com 5 mil quadrados e moderna infraestrutura laboratorial.

 
As parcerias com instituições internacionais garantem uma série de diferenciais na formação dos alunos, como a certificação internacional (diploma atestado pela Estácio e pelas escolas europeias). No caso do curso tecnológico de Gastronomia, além do privilégio de se formar sob a chancela de um programa de ensino construído em conjunto com a instituição do aclamado chef francês Alain Ducasse, os estudantes terão a oportunidade de estagiar por um semestre em um dos 27 restaurantes do chef francês, o único nome da gastronomia a comandar na atualidade três casas premiadas com três estrelas do Guia Michelin. Com duração de dois anos e meio, o curso é composto por 70% de aulas práticas e 30% de aulas teóricas e conta com cinco laboratórios equipados com cozinhas especializadas.
 
O Bacharelado em Hotelaria, com duração de quatro anos, reúne professores mestres e profissionais de hoteis tradicionais como Tivoli Mofarrej, Blue Tree Berrini, Hilton, Fasano, entre outros. Devido à parceria com a Ecole hôtelière de Lausanne, os estudantes têm a possibilidade de fazer especialização de seis meses a dois anos na escola suíça. Como no caso do curso de Gastronomia, ao final da trajetória escolar o aluno recebe diploma certificado pela Estácio e pela escola parceira. Os três primeiros semestres são focados na prática de funções operacionais e complementados pelo estágio obrigatório. A partir do 4º semestre, as disciplinas se concentram na administração de um hotel.
 
A equipe de professores da Estácio passou por rigorosos programas de treinamento com as escolas europeias, que assinam em parceria com a instituição brasileira o projeto dos cursos. O novo campus conta com oito salas para aulas teóricas, cinco laboratórios – cada um com uma cozinha especializada para os alunos de Gastronomia –, um suíte-hotel e um restaurante com bar e adega, adaptados às aulas práticas de Hotelaria. Além disso, os alunos têm à disposição duas salas de informática, um auditório com capacidade para 170 pessoas e estacionamento com 200 vagas. A grade curricular do bacharelado em Hotelaria é composta por disciplinas como Gestão de Pessoas, Gestão de Hospedagem, Economia, Gestão Financeira, Conhecimento de Bebidas e Cozinha Internacional. O tecnológico em Gastronomia traz disciplinas como Técnicas de Cozinha; Cozinha Regional Francesa; Cozinha Mediterrânea; Cozinha Brasileira; Panificação e Confeitaria; Administração de Negócios Gastronômicos; Cozinha Contemporânea; Marketing em Gastronomia; Enologia, Drinks e Aperitivos, entre outras. Os cursos oferecem disciplinas que capacitam os alunos a atuarem como gestores de negócio, em ramos que experimentam forte expansão no Brasil.
 
Sobre a Estácio
Um dos maiores e mais conceituados grupos de ensino superior da América Latina, a Estácio completou 40 anos de atuação em 2010. A instituição possui  cerca de 4 mil funcionários, um corpo docente de 7,5 mil professores e mais de 241 mil alunos matriculados. Formada por 30 Universidades, Centros Universitários e Faculdades, está presente em 36 cidades de 17 estados do país e também no Paraguai.  Com um total de 71 campi, a instituição oferece diversos cursos presenciais e a distância de Graduação Tradicional, Tecnológica e Licenciatura nas áreas de Ciências Exatas, Biológicas e Humanas, cursos de Pós-graduação lato sensu, cinco cursos de Mestrado e três cursos de Doutorado (Direito, Odontologia e Educação), avaliados com elevados conceitos de qualidade pelo MEC (Inep e Capes).  Focada também na qualidade de ensino que garante a formação de novos profissionais com padrão internacional, a Estácio mantém parceria com a Ecole hôtelière de Lausanne (Hotelaria Suíça), a Alain Ducasse Formation (Gastronomia Francesa), a Universidade de Coimbra (Direito em Portugal) e a Walt Disney World Company. Saiba mais em www.estacio.br.
 
Serviço:
Novo Campus Chácara Flora
Avenida Nossa Senhora do Sabará, 765
Informações: http://www.estacio.br/gh/ 

Comentários  

 

0 #3 maria de fatima alve 01-08-2011 20:54

Citar

 

 

0 #2 mariqa de fatima al 01-08-2011 20:51

tenho cinquenta anos e nao tenho comdicoes de pagar afaculdade estcio pois gostaria de fazer gastronomia ou hotelaria mais moro em nova friburgo estado do rio e aqui nao tem ese ccurco na faculdade eu nao tive chance de estudar entao agora que fiz o vestibular e pasei edepois da catastrofe piorou

Citar

 

 

0 #1 Maria do carmo 22-07-2011 10:37

Bom dia! desejo saber informações sobre o curso de Hotelaria no Rio de Janeiro. Pre,ço, descontos duração e mais...
Aguardo contato o mais breve possível. Obrigada Maria do Carmo

Citar

 

Atualizar lista de comentários
Assine o RSS dos comentários

Adicionar comentário

Nome (obrigatório)

E-mail (obrigatório)

Website

Notifique-me de comentários futuros

Atualizar

Enviar

Cancelar

JComments