II Festival de Gastronomi​a Orgânica de 24 a 26/11

Qua, 09 de Novembro de 2011 13:59  | Hits: 247

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Criado e dirigido por Leila D - chef de cozinha orgânica e proprietária da Galleria Orgânica em parceria com a AAO – Associação de Agricultura Orgânica o Festival de Gastronomia Orgânica de São Paulo – Sustentabilidade e Vegetarianismo chega à sua segunda edição em novembro com muitas novidades do setor, em um espaço maior para atender o grande público com muitas atrações, convidados renomados para atividades diversificadas como oficinas, fórum de diálogos, com a proposta de promover a alimentação mais saudável e sustentável, aumentar o consumo e estimular a produção e diversificação orgânica no mercado com preço justo, divulgando a produção ecológica de alimentos e a culinária vegetariana como um movimento acessível e transformador da realidade social, por uma alimentação saudável para todos!

A segunda edição do festival acontece no Parque da Água Branca, de 24 a 26 de novembro, para um público estimado de 10.000 pessoas, para aproximar e trazer novos consumidores orgânicos, divulgando informações e práticas por meio de oficinas, seminários, lançamentos de livros, degustações, filmes, chás da tarde e jantares, para criar hábitos alimentares mais saudáveis mostrando alternativas possíveis e sinalizando o comprometimento dos realizadores, parceiros e patrocinadores com a questão da sustentabilidade e da qualidade dos produtos.

Terá ainda oficinas para demonstrar técnicas de preparo que preservem as melhores características nutricionais dos produtos orgânicos como o melhor sabor, aparência e demais características gastronômicas. E também promoverá encontros para estimular a geração de novos negócios, junto a restaurantes, empresas de catering, bufês, merenda escolar, dando acesso aos empreendedores dos setores de produção.

Uma iniciativa inovadora para o crescimento deste mercado de orgânicos, visando melhor qualidade de vida para a população!

Programação do Festival:

23 / 11 / 2011

Coquetel de abertura com exibição do Filme, “O Veneno está na mesa” de Silvio Tendler (RJ) – 19hs

24 / 11 / 2011

- Fórum - das 10h às 12h

O que difere a gastronomia orgânica da convencional. Aproveitamento total dos alimentos na gastronomia orgânica.

Moderadora: Tiana Rodrigues (chef)

Marta Tartini (chef)

Tatiana Cardoso (chef)

Raphael Durand Despirit (chef)

- Oficina de alimentação viva - das 14h às 17h

Culinária Viva – chef Flavio Passos (SP)

- Jantar com cardápio orgânico – 20h

Restaurante MARCEL com o chef Raphael Despirit – somente com reservas

25 / 11 / 2011

- Fórum - das 10h às 12h

Agricultura Orgânica e Preço Justo.

Moderadora: Ana Flávia (Instituto Cairós)

Fernando Ataliba (produtor Orgânico)

Adriana Charoux (Idec)

Ulisses Bocci Júnior

- Oficina de alimentação viva - das 14h às 17h

chef Tiana Rodrigues (RJ)

- Jantar com cardápio orgânico – 20h

Espaço ZYN com a chef Claudia Matos – somente com reservas

26 / 11 / 2011

- Fórum - das 10h às 12h

Alimentação orgânica e vegetariana para as crianças e melhor idade

Moderadora: Leila D

Dr Eric Slywitch (médico nutrólogo)

Vereador Trípole (projeto merenda escolar vegetariana)

Christian Saboia (coordenador da SVB de São Paulo)

- Oficina de alimentação viva - das 14h às 17h

Doces sem açúcar - Rosa Rodrigues (instrutora do curso de Alimentação Natural e Sustentabilidade - Um Novo Estilo de Vida e também culinarista da oficina Alimento Vivo e Doce Sem Açúcar, ambos da Fundação Mokiti Okada).

Jantar com cardápio orgânico – 20h

Restaurante YAN com o chef Augusto Pinto – somente com reservas

Outras Atividades:

- Chá da Tarde com Convidados nos dias 24 e 25 / 11 – das 17h30 as 18h30

24/11 – Dr. Alberto Gonzalez – Médico - Autor do Livro “Lugar de Medico é na Cozinha”

25/11 – A chef Tatiana Cardoso fala sobre seu livro “Cozinha Natural Gourmet”

A programação completa está disponível no site oficial do evento: www.festgastronomiaorganica.com.br

A primeira edição aconteceu entre os dias 22 e 26 de novembro de 2010 no Mercado Municipal Paulistano, com oficinas de gastronomia, chás da tarde com convidados expoentes, jantares com chefs de cozinha renomados da culinária orgânica, fóruns temáticos, mostras e exposição de produtos, lançamentos de livros, que mobilizaram mais de 2.000 pessoas, além da presença de profissionais renomados do segmento da alimentação saudável e sustentável.

Realização e produção:

Leila D - chef de cozinha orgânica e proprietária da Galleria Orgânica

AAO – Associação de Agricultura Orgânica

Para maiores informações e contato:

www.festgastronomiaorganica.com.br

Leila D – Galleria Orgânica - idealizadora e organizadora

Telefone: 3031 1715

E mail: Este endereço de e-mail está protegido contra spambots. Você deve habilitar o JavaScript para visualizá-lo.

Local: Parque da Água Branca - Av. Francisco Matarazzo, 455 - Perdizes – SP