 Enrico Meloni, é nosso colaborador redator da seção "Bartender".
Paulistano, diretor da empresa BaresSP -Bartenders (http://www.baressp.com.br ) . Atua na área desde 1999, fez vários cursos no Brasil e possui ampla experiência nacional e internacional.
Encontre nesta seção dicas e curiosidades do setor de Bartenders. Tire suas dúvidas, escreva para: bartenders@mercadogastronomico.com.br
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16 de novembro de 2009 |
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Fragrance, flavour, feel e finish – os 4 Fs – são as características que devem ser levadas em conta em uma degustação de vodca |
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10 de setembro de 2009 |
Primeiro item a ser pensado é no conceito de seu estabelecimento
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30 de julho de 2009 |
Dentro do mundo da coquetelaria não pode faltar à parte de controle de bebidas. Por isso, vamos desvendar um pouco mais sobre os modelos de controles e também sobre alguns tipos existentes no mercado.
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15 de fevereiro de 2009 |
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Do restaurante Tailandes de maior sucesso em Campinas, Lagundri (http://www.lagundri.com.br) |
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15 de fevereiro de 2009 |
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Antes de começarmos a desmembrar o mundo da cocktelaria, temos de entender um pouco o que é a profissão. |
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