Gostar e degustar

Qui, 30 de Julho de 2009 07:58  | Hits: 593

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O mundo gastronômico cresce e na miríade de restaurantes que surgem em Campinas, é possível notar o feliz crescimento de lugares que valorizam não somente a comida, mas uma bebida em especial: a cerveja.

Para quem gosta de freqüentar bares, botecos e botequins, encontrar maior variedade de locais para se degustar uma cerveja gelada, ou na temperatura correta, é uma das melhores conseqüências da valorização que esta sendo dada a esta bebida outrora conhecida apenas por garrafas de 600ml.

A maré de apreciação de cerveja é estendida a diversos bares que são focados em mostrar o quão variado pode ser o tipo da bebida, desde a cerveja trappiste, passando por tipos mais conhecidos como a pilsen, ale e Weiss, e chegando até a produção própria e nacional.

    O Nosso Bar, que fica dentro do mercadão em Campinas, possui mais de 300 tipos de cervejas, desde a alemã Paulaner (com diversos tipos) até o chopp cremoso e bem tirado da irlandesa Guinness. A degustação de cerveja é feita em um pequeno balcão onde todos os clientes se juntam para poder escolher qualquer garrafa e ainda aprender sobre a forma como é servida – afinal, existem copos e jeitos de se servir uma cerveja. O fato de existir esse público que tem sede de conhecimento por outros tipos da bebida e um bar que ofereça tal variedade, somente mostra como o paladar campineiro está se aperfeiçoando no quesito da bebida fermentada.

    Não somente bares com variedades de cerveja, na cidade de Campinas existem microcervejarias que oferecem um produto de qualidade e, tão importante quanto, nacional. Um exemplo é a Cervejaria Universitária que está em Barão Geraldo desde 2002 e segue sua produção de cervejas de acordo com a lei de pureza da Bavária. Produz uma bebida que todos que a visitam apreciam, mas que não é “popular”, dado que o público de forma geral ainda não conhece o local tanto quanto deveria.

    O mercado para a cerveja cresce de tal forma que até a microcervejaria Chopp do Fritz, de Curtiba, instalou uma filial no bairro do Cambuí. O interesse do público só faz crescer a quantidade de locais onde uma cerveja é valorizada, é bem servida, tanto pela sua temperatura e copos específicos e muito bem degustada. O público boêmio de Campinas só tem a gostar e degustar essa nova cerveja-logia.

Thaís Gimenez é formada em gastronomia e adora pesquisar, beber, comer e escrever sobre comidas, bebidas e lugares.
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