Qui, 20 de Junho de 2013 08:33

O alho-poró é uma planta muito antiga, utilizada pelos egípcios, gregos, romanos e muito popular no País de Gales. É uma planta do mesmo gênero da cebola e do alho. Pode ser consumida tanto crua quanto cozida. Sua parte branca, mais suave, é consumida com variações nas preparações da culinária japonesa e francesa. As folhas verdes podem ser utilizadas para temperar sopas. Meia xícara de alho-poró contém somente 15 calorias, com grande quantidade de vitamina C, fibras, minerais e cálcio. Confira dicas:

Qui, 20 de Junho de 2013 08:33

Identificar um bom hospital pela equipe médica, atendimento, aparelhagem e instalações é relativamente fácil, o que não é comum, nem visível é saber como estão estruturadas suas cozinhas e a maneira que são preparados os alimentos servidos aos pacientes.

Se pensarmos na complexidade do trabalho que é preparar diferentes dietas para milhares de pacientes, além de servir médicos, funcionários e acompanhantes, realmente não é fácil e é preciso mais do que profissionais capacitados, é preciso estrutura e soluções eficientes que ajudam a reduzir tempo de preparo e consumo de energia. Na Hospitalar 2012, entre tantos lançamentos da mais alta tecnologia, a Cozil é destaque no segmento de alimentação, apresentando em seu estande soluções modernas e que podem tornar a difícil tarefa do preparo de tantas refeições, muito mais rápida e segura.

De acordo com Paulo Brito, gerente de vendas da Cozil para Grande São Paulo, a expectativa está sendo superada “Além dos equipamentos para cozinhas profissionais, temos alguns produtos voltados para a área hospitalar. Para nossa surpresa, em nosso estande tivemos maior procura pelos produtos que atendem as cozinhas dos hospitais e isso mostra a preocupação dos empresários com a estrutura interna e qualidade das refeições dos pacientes”, comenta.