Per mangiare troppo bene

Qui, 30 de Julho de 2009 08:10  | Hits: 653

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por: Carol Rheder
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Na última edição, destacamos os muitos restaurantes japoneses e suas múltiplas opções. E, depois desta publicação ainda contamos com a abertura de uma nova casa: Ryuu, no Cambuí.

Nesta, destacaremos os italianos.

Hoje, em Campinas, temos muito mais japoneses que italianos. Ah! Refiro-me aos restaurantes e não aos descendentes. Ma, non è vero???

E devemos nos perguntar o porquê de tal inversão de valores em uma comunidade dita italiana. Talvez pela preocupação com o peso e saúde haja certo preconceito de que massa engorda e que sushi é light. Mas será verdade? Quem sabe a sofisticação dos molhos tenha incluído ingredientes mais pesados. Pode ser. Ou por puro preconceito de que carboidratos não são bem-vindos. Lenda. Ou, melhor, puro engano!!!

Em nossa região alguns endereços veramente italianos nos fazem lembrar da esmagadora maioria de nossos ascendentes. E eu, embora não seja descendente daquela tutti buona gente, sou apaixonada pela culinária italiana.

Muitos restaurantes fazem muita falta pela gastronomia, pelo serviço ou pelo conjunto da obra. Siena, Tevere, Vecchia Cuccina, entre outros, deixaram saudade.

Privo-me de mencionar aqui os italian fast food. Nossa proposta, neste momento, é outra.

Hoje, embora não sejam muitas, são boas as opções. Tradicionalíssimo, o Fellini, creio eu, é a casa mais antiga da região e reserva verdadeiras delícias (tradicionais ou não) a seus frequentadores. Garganelli alla George é um manjar dos deuses. Uma massa caseira com molho de camarões ao creme de leite, flambado ao conhaque que há anos faz seu público suspirar. Entradas também respeitáveis e carta de vinhos de responsabilidade.

Bellini, mais recente que o anterior, tem algumas peculiaridades. Se estiver presente a chef Cristina Róseo, peça a deliciosa polenta com roquefort. Divina!!!!!

O cardápio do valinhense Laura e Francesco, que leva o nome de mãe e filho italianos, é repleto, farto e apetitoso. Desde as entradas até a sobremesa. Para os apreciadores de lasagna, daqueles do tipo Garfield, um verdadeiro prato cheio. E saboroso!!!

Também pilotados por italianos radicados em terras brasucas, a família que comanda o La Campagna, em Joaquim Egídio, também preza pela produção das massas, dos molhos, das entradas, dos pães e das sobremesas. Aqui, o papardelle é de se comer rezando.

Temos, como disse, ótimas opções. Mas, para uma região do porte da nossa, ainda temos muito espaço para outras casas, cantinas, contemporâneos.

Assim, senhores investidores, invistam. Nossa região é grande, abrangente, consumidora e sempre carente de boas opções.

Ficamos por aqui. Com a acidez de sempre. Vai ser assim! Mas de uma forma doce que sirva, não de lei, mas de guia para o leitor!

Bom apetite!