Receita: Creme de queijo

Seg, 12 de Abril de 2010 10:32 | Hits: 3487

Sopas ganham destaque no cardápio de outono

Receita contra o frio

Leves e apetitosas, as sopas do Josephine Bistrô são combinações perfeitas entre paladar e saúde. Além de combaterem o frio, as receitas aceleram o metabolismo, têm fácil digestão, ajudam a emagrecer e mantém a saúde em dia.

Com o frio desta semana, quem consegue resistir a uma sopa? Quentinha, leve, saborosa… é uma forma muito equilibrada de agregar vários ingredientes em um só prato. Sem contar o paladar, que surpreende a cada receita. É o caso do variado cardápio de sopas e cremes preparado pelo restaurante Josephine Bistrô. Os pratos variam de Creme de Cebola ao sofisticado Capepellette in Brodo, feito com frango, carne ou queijo. Deliciosa e nutritiva, qualquer uma das receitas pode ser servida dentro do próprio pão italiano e acompanhada de torradinhas e queijo ralado.

Excelente opção para os dias frios, as sopas cai bem o ano todo e em qualquer clima. No Josephine Bistrô, os pratos combinam vitaminas e minerais, com legumes como abóbora, cenoura, batata, tomate, e cebola. Além das versões clássicas, a casa oferece receitas mais requintadas com champignon, bacon e parmesão. Sob o comando do restaurater Jesse de Andrade, a casa serve essas e outras especialidades de segunda a domingo, no almoço ou no jantar, por R$ 23,90.

Receita: Creme de queijo

Ingredientes

200g de cream cheese
2 colheres de manteiga
1 xícara de farinha
1 lata de creme de leite
Parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Misturar todos os ingredientes numa panela e levar ao fogo baixo. Depois de cozidos, retirar do fogo. Bater tudo no liquidificador. Servir quente.

Dica do Chef: Tomar cuidado para não deixar o creme de leite ferver.

JOSEPHINE BISTRÔ

O eleito dos famosos
Ponto de encontro de gente bonita, famosos e ilustres, num dos bairros mais luxuosos de São Paulo, o Josephine Bistrô se tornou o local para quem quer ver e ser visto. Celebridades e personagens da vida cultural paulistana transitam pelo espaço mais charmoso da cidade e desfrutam de uma culinária diversificada, e com um toque brasileiro. Localizado a esquina da Jacques Félix com a Bueno Brandão é conhecido como o metro quadrado mais bem freqüentado do Brasil.

Um charme a mais
O bistrô conta ainda com um agradável jardim interno com cara de piazza italiana, espaço ideal para eventos e confraternizações, com teto de vidro e capacidade para 50 pessoas sentadas ao redor de uma charmosa jabuticabeira.

O responsável
Jesse de Andrade, proprietário do restaurante, começou sua carreira comandando uma rede de boutiques de carnes na região dos Jardins e Vila Nova Conceição. Com visão futurista e gana de vencedor, transformou o sonho em realidade e deu vida ao Josephine Bistrô, hoje consagrado pelo atendimento personalizado e menu ideal para almoços, happy hours e jantares.

Chefs
Cícero Gomes e Igor Gonçalves são os chefs do Josephine Bistrô. Cícero nasceu em Alagoas, estudou Gastronomia em São Paulo e já trabalhou em restaurantes famosos como La Tambouille e D.O.M. Igor é filho da casa. No Josephine Bistrô há dez anos, ele aprendeu os segredos da boa cozinha na vivência entre os grandes chefs.

Serviço

www.josephine.com.br
Rua Jaques Félix, 253
Vila Nova Conceição - São Paulo
Telefone: 11 3842-5891
Horário: segunda a sábado, das 12h às 23h30; e domingos e feriados, das 12h às 22h
Capacidade 160 lugares
Estacionamento com manobrista R$ 10,00
Cc: Visa, Amex e Mastercard
Cd: Visa e Mastercard