Fellini – o cineasta - inspirou o nome do restaurante que começou como cantina, aberta pelos dois primeiros sócios Marco Antonio Lobo de Campos e José Ferreira Júnior. Depois de um ano difícil de trabalho, chega para integrar o time de sócios o irmão de José, Adalberto Ferreira, que na época trouxe na bagagem um chef expert em culinária italiana, tornando o Fellini - o restaurante – um dos mais frequentados pelos exigentes comensais da rota ítalo-brasileira em Campinas e região.
 

Gerenciando a casa há cinco anos, Ricardo Martins enfrenta 90 km todos os dias, de Morungaba a Campinas, pelo prazer de trabalhar no Fellini. Frisa que o ambiente familiar, o alto astral e a motivação que passam aos funcionários são alguns dos segredos de sucesso da casa. Ressalta que uma das grandes prioridades é justamente com a qualidade da matéria prima e faz questão de dizer que as massas, antepastos e a maioria dos pães são produzidas por sua cucina. Na conversa com a reportagem do Mercado Gastronômico não se esquece de elogiar o chef Paulo Mendes de Paula – há cinco  no Fellini - ,citando pratos como Scaloppe alla Dolce Vita e Ginger & Fred (carne vermelha flambada com cognac), ambos batizados com nomes de obras do cineasta.

“Passei nove anos em cozinhas internacionais como a francesa e alemã, mas a italiana  cativou-me por sua simplicidade e pelos pratos servidos com fartura, características que não se vê em outra gastronomia”, diz o chef, ressaltando o vigor e afinco com que os pratos italianos são preparados.
 
Mesmo com propostas para transformar o Fellini em franquia, os proprietários mantêm o charme do lugar justamente por tratar-se de uma casa única no segmento. São sete ambientes que comportam 120 pessoas sentadas e cerca de 60 só na espera, entre a área interna e gazebo externo. Ainda mantém uma adega climatizada com 260 rótulos, incorporada a um cômodo do restaurante e um menu para bolognese nenhum botar defeito. “O sucesso alcançado até aqui é resultado de muita dedicação, respeito à clientela e busca pela excelência de qualidade permanente”, dizem os proprietários.
 
No cardápio, receitas para paladares mais exigentes podem ser degustadas como “Agnello in Crosta de Mardole”, um carré de cordeiro temperado em ervas finas, envolto em crosta de amêndoas, limão siciliano, acompanhados por risoto de alho poró e parmesão, ou ainda a “Codorna com risoto de gengibre” e “Stracotto de cupim ao vinho tinto”.
 
Seguramente, o Fellini é desses lugares em que o cliente não só se encanta – e se farta! – com a boa e vechia cucina italiana, como também se ambienta em uma atmosfera de memória, gostos e sonhos. Traça em sua memória um paralelo saboroso entre a cozinha e o cinema - dois grandes prazeres dos bairristas italianos de Rimini, terra Natal do cineasta. E ambos podem ser encontrados pelos amantes das “duas artes” logo ali, em uma movimentada e charmosa rua da brasileira Campinas.

Serviço:
Rua Coronel Silva Telles, 514 – Cambuí – Campinas/SP – (19) 3252-0845.
Aberto todos os dias almoço e jantar: seg/qui – 11h às 15h e 18h às
23h30 – exceto às segundas em que o restaurante fica aberto até 23h.
sex/sábado – 11h30 às 15h e das 18h30 às meia-noite e meia. Domingo –
12h às 16h30 e 18h30 às 23h.
www.felliniristorante.com.br