Ville Du Vin dá dicas de vinhos e pratos para o verão

Qui, 12 de Janeiro de 2012 07:18  | Hits: 190

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Vinhos leves e refrescantes podem ser harmonizados com receitas à base de peixes, frutos do mar, legumes e frutas

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Salada de queijo de cabra Boursin

A época mais quente do ano pede vinhos e pratos mais leves. Pensando nas possibilidades enogastronômicas que o Verão proporciona, a Ville du Vin preparou uma seleção especial de rótulos para serem apreciados na praia, piscina e também harmonizados com os pratos que o chef francês Alain Uzan criou para a temporada nos bistrôs de Alphaville e Moema.

Vinhos brancos, rosés, espumantes, proseccos e champagnes são escolhas estratégicas nesta época do ano. Eles costumam trazer aromas de frutas cítricas, são refrescantes e harmonizam muito bem com aperitivos, massas leves, peixes e frutos do mar.

As sugestões da Ville du Vin para quem está procurando dicas de rótulos são: os italianos Prosecco Nino Franco Rústico (R$ 78), Espumante Faíve Rosé Brut (R$ 88), Prosecco Sérgio Mo Rosé (De R$ 82 por R$ 69), Vermentino Maremma Vento (R$ 95), o espanhol Paco & Lola Albariño 2010 (De R$ 124 por R$ 99) e a francesa Champagne Pommery Brut (R$ 199).

Alta Gastronomia

Nos bistrôs integrados às lojas de Alphaville e Moema, o chef consultor Alain Uzan criou receitas à base de peixes, frutos do mar, legumes e frutas. Em Alphaville, o cardápio oferece como entrada uma sopa fria saborosa e surpreendente, a Vichyssoise com lagostim e cubinhos de melancia (R$ 32). Outras opções são o Escalope de Foie Gras com Cereja e Pera (R$ 68) ou o Peixe do Dia com Jardineira de Legumes ao Molho Pesto (R$ 56).

Já em Moema, algumas sugestões leves e refrescantes são a Salada de Queijo de Cabra Boursin (R$ 26), as Ostras Frescas (R$ 25) ou Ostras Quentes ao Molho de Champagne (R$ 25) e o Magret de Pato em baixa temperatura com Frutas Assadas ao Molho de Caju (R$ 52).

As sobremesas não podem ficar de fora de um bom festival de verão. O bistrô de Alphaville acaba de lançar duas novidades irresistíveis: a Pera cozida recheada com creme e coberta com chocolate (R$ 23) e o Creme de Figo com calda de Manjericão (R$ 23). Em Moema, as perdições da temporada são a Taça de Carolinas com Sorvete e Chocolate Belga (R$ 23) e o Crepe de Goiabada, queijo dourado e coulis de frutas vermelhas (R$ 23).

Serviço:
Ville du Vin Alphaville - Alameda Tocantins, 75 – Alphaville (Barueri), SP - CEP: 06455-020
Este endereço de e-mail está protegido contra spambots. Você deve habilitar o JavaScript para visualizá-lo.
Telefone: (11) 4208 6061
Loja: Segunda a sábado das 10h às 23h.
Bistrô: Segunda a sábado das 12h às 15h e das 19h às 23h.
Ville du Vin Moema - Rua Gaivota, 1295 – Moema – São Paulo, SP CEP: 04522-033
Telefone: (11) 5096-1283
Loja: Segunda a sábado das 10h às 23h.
Bistrô: Segunda a quinta das 19h às 23h. Sexta e Sábado das 19h às 24h.
Estacionamento com manobrista.
www.villeduvin.com.br
www.facebook.com/lojasvilleduvin