Administração A&B

Automação comercial diminui em até 90% os erros com comanda

Ofim dos blocos de papel aumenta ainda em 20% a rotatividade das mesas

 

São Paulo, 19 deNovembro de 2011 – O fim dos velhos bloquinhos com erros de grafia, quepredominavam nas comandas de bares e restaurantes, e das incontáveis filas parapagamento está próximo. A automação comercial traz melhorias para os donos dosestabelecimentos comerciais e também para os clientes. Segundo levantamento da Esys Colibri, a automação comercialproporciona a redução de 90% em custos causados por erros operacionais. Outrodado que impressiona é o aumento de 20% na rotatividade das mesas nosrestaurantes.

Além da precisão no envio de pedidopara a cozinha e para o caixa, a automação auxilia também o garçom a atendercom qualidade até 12 mesas, o dobro de um garçom tradicional. Equipamentos comosmartphones, tablets, telas sensíveis ao toque e outros tipos de comandaseletrônicas dispensam totalmente o uso do papel, evitando erros de anotação,grafia ilegível, desperdício e sonegação fiscal.

Para o presidente da Esys Colibri, Mauricio Medeiros, todaempresa deve se preocupar em aderir às novas ferramentas tecnológicas einovadoras para reduzir o número de fraudes em contas e também melhorar oatendimento. “A implantação de softwares melhora também a imagem doestabelecimento junto ao cliente, que passa a frequentar com mais assiduidade olocal, pois sente-se melhor atendido”, comenta.

Maior economia nos estabelecimentos, controleno que é gasto e também no estoque, garantia de segurança, redução de papel,fim de evasão das receitas, e incremento no atendimento são os fatores que estimulama implantação de softwares de automação comercial. “Problemas como filase conferência de contas acabam diminuindo também”, acrescenta Medeiros.

Sobre a EsysColibri

Há 25 anos no mercado de automação comercial,a Esys Colibri é líder no segmento de software para bares e restaurantes noBrasil. Possui 16 mil clientes em sua carteira e conta com um crescimento médiode 1,2 mil novos clientes por ano. Focada em inovação, a empresa investeconstantemente no desenvolvimento e aperfeiçoamento de softwares que dão totalsuporte à gestão de bares e restaurantes, incluindo gerenciamento de estoques esuprimentos, obtenção de pedidos, distribuição, entrega e faturamento. Além doColibri - o aplicativo para bares, restaurantes, padarias, lanchonetes e casasnoturnas mais vendido no Brasil -, a empresa comercializa ainda os produtosGirassol Evolution, Colibri BI, Colibri Card, Colibri Store, Girassol Store,Colibri X-POS, e Colibri R.RM.

TEDxCampos aponta ideias para o futuro da gastronomia

tedO Grande Hotel Campos do Jordão – Hotel-escola Senac reuniu, no último sábado, 11 de junho, algumas das principais personalidades do mundo gastronômico para participar do TEDxCampos, conferência global que pela primeira vez teve gastronomia como tema no País. Com o slogan Alimentando ideias, inspirando as relações humanas, o evento propiciou um olhar para a gastronomia sob os prismas da cultura, da saúde, dos negócios, do design e principalmente da sustentabilidade. Dentre as principais ideias expostas, foi ressaltada a busca pela qualidade e pela diversidade dos alimentos. Gerry Garvin, Guy e Michael Rubino, Vítor Sobral, Marcelo Fernandes, Luciana Quintão e José Barattino foram alguns dos palestrantes.

Evitar o desperdício de alimentos começa dentro de casa

Apesar de todo o crescimento econômico do Brasil e dos benefícios do desenvolvimento do país, dados do Instituto de Geografia e Estatística (IBGE) revelam que um terço das famílias brasileiras termina o mês sem comida nas mesas. Nas regiões Norte e Nordeste, a situação atinge 50% da população. Enquanto 14 milhões de brasileiros passam fome, o restante da população joga no lixo 30% de todos os alimentos comprados, segundo o Instituto Akatu, entidade que trabalha para a conscientização sobre o consumo consciente.

Controle eletrônico: Cuidado para não dormir no ponto

Em agosto de 2010, entrará em vigor a Portaria 1.510/2009 do Ministério do Trabalho e Emprego (MTE), que se refere ao artigo 74, •2º da CLT, e dispõe sobre o novo regulamento de controle eletrônico do ponto dos empregados nas empresas com mais de 10 empregados.

Estoque altamente perecível: Assentos

Gestão de mesas é uma questão delicada que exige atenção