Franquias de alimentação é exemplo de como ferramentas de gestão podem ajudar nos negócios

Qui, 11 de Agosto de 2011 21:53  | Hits: 360

Escrito por Administrator

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USO DE TECNOLOGIAS DE GESTÃO É ESTRATÉGIA DE SUCESSO EM FRANQUIA DE ALIMENTAÇÃO

Quando foi lançada, em 2007, a Click Sushi, tinha o delivery de culinária japonesa com pagamento OnLine como principal diferencial. Hoje, presente em 13 estados, a franquia continua inovando através de ferramentas de gestão que impactam diretamente a rotina de cada franqueado

O pagamento via internet de pedidos para serem entregues em domicílio foi a grande estratégia de inovação da ClickSushi, franquia de restaurantes temáticos que conta com 25 unidades no país. Em seu ano de inauguração, a rede chegou a contabilizar mais de 250 mil pedidos On Line. A vinda das máquinas sem fio para pagamento de cartões de crédito e débito, no entanto, passou a ser uma opção tão confortável e segura quanto o pagamento via internet, o que fez com que a rede passasse a incluí-las como opção ao cliente.

Contudo, o uso de tecnologias continua sendo uma forte marca na rotina dos franqueados Click Sushi. Seja através do delivery com pagamento On Line, que ainda corresponde a cerca de 60% do faturamento da marca, seja através das ferramentas de gestão utilizadas na administração do negócio.

O site ClickSushi possui duas ferramentas de gestão que são a base de gerenciamento da rede. Uma delas é a Loja Virtual, com sistema para entrada de pedidos e também pagamento On Line. A segunda ferramenta é uma extranet, acessível apenas para franqueados. Neste ambiente, os empresários trocam informações que impactam diretamente a rotina de sua unidade. É possível, por exemplo, compartilhar uma lista de fornecedores com cadastro na rede, o que reflete em diminuição de custos em todas as unidades. A lista de produtos com mais acessos na loja virtual ou de produtos mais vendidos nos restaurantes também é atualizada frequentemente, o que ajuda cada franqueado a decidir como trabalhar promoções de seu cardápio, por exemplo.

"As ferramentas de gestão são a chave para o gerenciamento de uma franquia com o porte da Click Sushi. Elas permitem que a troca de experiências seja uma realidade em toda a rede e acrescentem positivamente na rotina de fraqueados de norte a sul do país,"afirma Luis Bishoff, diretor presidente do Shopping das Franquias, grupo que desenvolveu e detém a marca Click Sushi.

O feedback do cliente é outro diferencial que a rede oferece aos franqueados via extranet. Neste mesmo ambiente, os empresários têm acesso ao Conselho de Clientes, um grupo formado por cientes da rede e que avalia periodicamente as unidades.

Sobre a ClickSushi

A milenar cultura gastronômica japonesa formatada em um negócio de sucesso. Reconhecida como uma das principais redes de alimentação temática do país, a ClickSushi diferencia-se pelo esmero na produção de seus pratos e de seu atendimento. Trabalhando apenas com matéria-prima altamente selecionada e com o máximo frescor, a ClickSushi apresenta cardápio versátil, com sushis e sashimis que variam do tradicional ao inusitado. Sua excelência em atendimento é ainda reconhecida pelo sistema de delivery com pagamento via internet, que inclui apenas motogirls treinadas para entregar refeições com primorosa apresentação. A franquia possui 32 unidades distribuídas em diferentes regiões brasileiras e uma em Portugal.

Empreendedores encontram na ChickSushi opções de negócios para 3 níveis de investimento, sempre com total garantia de apoio do franqueador em todo o processo de implementação do negócio. É possível optar pelos modelos Temakeria (formato quiosque), Sushi Bar e Delivery (até 100 m2) e Lounge (acima de 100 m2). www.clicksushi.com.br