Dom, 05 de Fevereiro de 2012 12:31

As cozinhas "verdes" facilitam a execução de atitudes ecológicas, como reutilização de materiais e reciclagem. Para isso, empresas do setor investem em projetos que minimizem os impactos ambientais
 
O principal desafio para se conciliar um ritmo quase ininterrupto de produção aos conceitos da sustentabilidade passa por uma filosofia baseada tanto na racionalização dos recursos naturais, quanto na gestão inteligente dos resíduos sólidos. Na opinião de Nilton Cunha, responsável pelo Marketing da Cozil, o ambiente das cozinhas profissionais deve ser estudado de forma holística. "Da chegada do alimento, até a retirada do lixo, tudo deve ser pensado para que seja possível aproveitar ao máximo nossos recursos, minimizando os impactos ao meio ambiente", explica.

Dom, 05 de Fevereiro de 2012 12:31

O assunto sustentabilidade adquiriu peso junto ao nome das marcas e os consumidores estão atentos a isso. Ter no planejamento ações que valorizem e mostrem esse posicionamento está se tornando cada vez mais essencial para fidelizar clientes e ser visto em meio a tantos concorrentes. Dados mostrados recentemente pela Fundação Mokiti Okada sobre o Meio Ambiente/Agricultura Natural apontam que 90% dos brasileiros acreditam que consumir produtos sustentáveis e orgânicos ajuda a preservar a natureza.  72,3% das mulheres são as maiores consumidoras, sendo que 82,7% têm mais de 30 anos de idade. Ainda segundo o estudo, 56% dos consumidores de produtos naturais, sustentáveis e orgânicos são casados. 70% possuem nível superior de escolaridade; 58% ganham mais que R$ 3 mil/mês sendo que 90% dos entrevistados consomem esse tipo de conceito há mais de um ano. Para se aproximar ainda mais do perfil dos novos compradores empresas como a MegaMatte, Four Style e a Sampling Planejamento investem em produtos que anunciam em seus rótulos o trabalho que começa longe dos pontos de venda.