Este será o tema de uma das apresentações do II Congresso Brasileiro de
Alimentação Coletiva e I Congresso Latino Americano de Alimentação Coletiva
O assunto será conduzido pela especialista em Gestão da Segurança de Alimentos, Luana de Assis, que vai enfatizar a norma ABNT NBR 15635:2008 - "Serviços de Alimentação - Requisitos de Boas Práticas Higiênico-Sanitárias e Controles Operacionais Essenciais" que começou a ser implementada no ano passado por meio do Programa Alimentos Seguros.