Dom, 26 de Maio de 2013 01:39

O consumo de mini hortaliças é uma nova tendência de mercado entre os consumidores brasileiros. Novidades como tamanho e cores diferenciadas são cada dia mais procuradas, pois, além de agradar o paladar, fazem sucesso na decoração de diversos pratos.

Para atender essa nova demanda do mercado, a Topseed Premium, linha de sementes inovadoras da Agristar com alto potencial genético e qualidade fisiológica diferenciada, oferece ao mercado variedades que atendem às expectativas dos consumidores modernos.

Entre as cultivares oferecidas está a linha de mini alfaces Baby Leaf, que, como o nome já diz, são folhas colhidas precocemente em relação ao seu tempo tradicional de colheita. O tamanho das folhas depende da espécie e da forma de utilização (in natura ou em pratos), mas, em média, possui 12 cm de comprimento, sendo colhidas 35 dias após o semeio.

"Esse produto apresenta potencial de crescimento no mercado por agregar facilidade no preparo e proporcionar um aspecto visual agradável aos pratos, tornando-os mais atrativos aos olhos e ao paladar", explica o especialista em folhosas da Agristar, Silvio Nakagawa.

As Baby Leaf se apresentam em cores e formatos diferenciados, além de se destacarem por serem mais saborosas e macias. As cultivares de alface podem ter inúmeras formas, desde finas e macias, até folhas espessas e crespas. As cores também podem variar bastante, desde o tradicional verde até o vermelho escuro e brilhante.

No Brasil, o sistema de produção mais comum para o cultivo da Baby Leaf é o hidropônico, por meio de estufas agrícolas, devido à velocidade de produção e qualidade do produto obtido. A hidroponia é uma das opções mais viáveis, tratando de áreas ainda pequenas e atendendo a um mercado seleto e exigente em qualidade.

"Umas das principais vantagens desse sistema de cultivo é a ausência de contato com o solo, resultando em um produto limpo. Pela permanência das raízes, o pós-colheita é muito maior do que quando cortado, como é feito nas grandes fazendas nos EUA e na Europa, onde se tem tecnologia para produção em larga escala", afirma Silvio.

A Topseed Premium oferece ao mercado seis diferentes tipos de alface, que agradam os mais exigentes consumidores. "Além desse conceito de baby, existem ainda as mini alfaces, que são plantas colhidas um pouco maiores do que as Baby Leaf, porém também ainda jovens, quando manifestam seu maior potencial de sabor e maciez", finaliza Silvio.

Dom, 26 de Maio de 2013 01:39

BORGES TRAZ PARA BRASIL KEREN OR – O AZEITE DA TERRA SANTA, PRODUZIDO COM AZEITONAS CULTIVADAS E AMADURECIDAS NAS COLINAS DE GOLAN

Israel tem grande tradição no cultivo de oliveiras e na produção e uso de azeite. Keren Or significa "Raio de Luz": o azeite era usado em cerimônias religiosas pelos antigos judeus e considerado um óleo especial, pois trazia a luz. Acredita-se que algumas das oliveiras em solo israelense datam de mais de 2500 anos.

Aroma memorável, notas frutadas e sabor intenso. Estas são algumas das características do Keren Or – o "Azeite da Terra Santa", que a Borges traz para o Brasil. Produzido com azeitonas cultivadas nas fazendas da colina de Golan, o Keren Or é resultado de uma combinação de azeitonas frescas, amadurecidas naturalmente na própria árvore e colhidas artesanalmente.

O Keren Or destina-se a todos os usos culinários, sendo especialmente recomendado para saladas e pratos à base de peixes e frutos do mar. Como a maioria dos azeites Borges, o Keren Or – Terra Santa tem certificação da Ortodox Union, que atesta que seu método de colheita, plantio, produção e manuseio seguem os preceitos kosher.

"Mesmos os amantes do azeite e da culinária mediterrânea vão se surpreender com o sabor e a textura do extra virgem Terra Santa, que agrega mais um produto especial ao nosso portfolio diversificado de azeites e vinagres", afirma Bernardo Pontes, diretor de Vendas e Marketing para América Latina.

Uma das marcas mais consumidas de azeites em todo o mundo, a Borges já é a marca espanhola de azeites preferida do brasileiro. Em cerca de três anos, a Borges quase que triplicou sua participação no mercado brasileiro de azeites Premium. O seu portfolio de produtos, no Brasil, inclui azeites extra virgens especiais, monovarietais, aromáticos (em parceria com o chef catalão Ferran Adrià), azeites puros (recomendados para frituras e refogados), além de vinagres diferenciados e azeitonas verdes e preta Kalamata.

No Brasil, pode ser encontrado na Casa Santa Luzia (www.santaluzia.com.br), Supermercado Vila Real (interior de SP), Supermercados Guanabara (RJ) ao preço sugerido de R$ 25 e em outros supermercados selecionados.

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