Sex, 24 de Maio de 2013 01:33

Novo picolé é produzido com ingrediente diferenciado e integra o seleto cardápio da empresa

Diletto, marca de sorvetes reconhecida no Brasil por seus produtos selecionados, anuncia mais um sabor especial: Avelã Piemonte.

Cultivada no norte da Itália, nas cidades de Langue e Monferrato, a avelã de Piemonte é certificada pelo IGP (Indicazione Geografica Protetta), selo concedido pela União Européia que garante frutos produzidos com rigoroso controle de qualidade, do cultivo à colheita e distribuição dos grãos. Considerada a melhor do mundo, a avelã de Piemonte é refinada e apresenta aroma e sabor intensos.

As avelãs são de fácil digestão e se destacam pelos benefícios à saúde, já que possuem elevado teor nutritivo e de sais minerais, além de efeitos antioxidantes.

O novo picolé "gourmet" Diletto, também com receita artesanal, pode ser encontrado nos carretinos e pontos de venda da marca.
Onde encontrar carretinos Diletto:
São Paulo: Shoppings Cidade Jardim, Eldorado, Paulista, Ibirapuera, Morumbi, Granja Viana, Tamboré, Mooca Plaza Shopping, Vila Olímpia e Villa Lobos.

Campinas: Iguatemi Campinas
Rio de Janeiro: Rio Design Leblon, Rio Design Barra, Fashion Mall e Shopping Leblon

Valor: a partir de R$ 6,80.

Sobre a Diletto

La felicità è un gelato (a felicidade é um sorvete) – com essa frase, o Nonno Vittorio Scabin resumia toda a sua dedicação ao Diletto, um sorvete artesanal, feito de frutas frescas e neve. O ano era 1922 e o local, o pequeno vilarejo de Sappada, região do Veneto. O cuidado no preparo e na seleção dos ingredientes naturais fazia do Diletto um sorvete delicioso e saudável. Entretanto, veio a Grande Guerra e Vittorio viu-se obrigado a deixar sua Itália e a construir uma nova vida no Brasil. Hoje, quase um século depois, a tradição continua pelas mãos de seus netos, que uniram as evoluções da indústria às sutilezas do processo artesanal desenvolvido pelo nonno. Diletto: este é o legado que Vittorio Scabin deixou para seus netos, que mantêm a mesma dedicação, perfeccionismo e paixão fundamentais para transformar simples picolés em raras e deliciosas porções de felicidade.

Diletto
www.gelatodiletto.com.br
www.facebook.com/gelatodiletto

Sex, 24 de Maio de 2013 01:33

Cordeiro é um luxo como poucos na gastronomia de alto sabor.
Excelente se combinado com um vinho à sua altura

Sinônimo de sofisticação e bom gosto, a carne de cordeiro ocupa uma posição de destaque entre os alimentos mais apreciados do mundo. Considerada uma das carnes mais nobres, ela é macia e suculenta, além de ter grande valor nutritivo por ser rica em minerais, como ferro, fósforo e cálcio, e uma excelente fonte de proteínas e vitaminas do complexo B.

Cordeiro é o ovino de até um ano de idade - a qualidade da carne é influenciada pela idade do animal e pelo peso de abate, entre outros fatores como nutrição, sistema de manejo, sexo e raça. Sua carne é macia, entremeada de gordura, menos fibrosa que a carne de boi e de sabor e aroma marcantes. E assim como a carne bovina, possui diferentes formas de preparo e seus diversos cortes são um deleite para os apreciadores da boa culinária.

"Equilibrando ótimo sabor, alto valor proteico e teor adequado de gordura, o cordeiro está entre as carnes mais saudáveis e nutritivas", explica a nutricionista do Grupo Montana Grill, Edilaine Sponchiato.

O carré de cordeiro é considerado o mais famoso. Mas não é o único. É possível encontrar cortes diferentes de pernil, paleta e lombo, costela e até mesmo picanha e o T-Bone (corte similar ao da bisteca, com espessura mais alta). O modo de preparar cada corte requer um cuidado especial e as possibilidades de tempero passam pelos mais suaves até os mais marcantes.

O Sabor da carne de cordeiro harmoniza muito bem com o vinho. A sugestão de acompanhamento vai de um Bordeaux tinto, Rioja, a um Cabernet Suavignon chileno. "O cordeiro e o vinho foram nascidos um para o outro. Sua combinação permite um paladar inesquecível para os apreciadores", define Edilaine.

As Churrascarias Montana Grill (Campinas, São Paulo, Goiânia e Porto Alegre) realizarão, de 01 a 31 de agosto, o Festival do Cordeiro e do Vinho, uma excelente opção para as noites de inverno.

AUMENTO
O brasileiro consome, em média, 700 gramas de carne de cordeiro por ano. A média mundial é de 4,5 quilos. Mas, aos poucos, ela vai ganhando evidência no mercado. O aumento pela sua procura e a elevação dos preços tem atraído um número cada vez maior de criadores. Do ano passado para cá, a arroba da carne de cordeiro subiu mais de 20%. Em junho de 2011, o produto custava R$ 180. Hoje, está em torno de R$ 220. De acordo com o IBGE, nos últimos 10 anos o rebanho de ovinos no estado de São Paulo dobrou de tamanho.

SOBRE O GRUPO MONTANA GRILL
Por iniciativa de Chitãozinho & Xororó, que queriam expandir seus negócios para além da música e da pecuária, nasceu em 1994 o Grupo Montana Grill. São quatro churrascarias espalhadas por São Paulo, Goiânia, Porto Alegre e Campinas, que oferecem cortes de carnes nobres selecionadas, produzidas principalmente na Argentina e no Uruguai especialmente para o Grupo Montana, e diversos tipos de saladas e molhos, além de bufê de pratos quentes, iguarias japonesas e adegas climatizadas, em ambientes amplos e sofisticados.

Em 1997 foi criada a rede de grelhados fast food Montana Express, que atualmente possui 114 unidades em funcionamento ou em fase de instalação e planos para ampliar o número de franqueados. Ainda no segmento de restaurantes, o Grupo criou o Montana Steaks, um restaurante "a la carte", do autêntico tipo steakhouse, com os melhores acompanhamentos da cozinha internacional. Em seu cardápio estão contidas as melhores carnes premium do mercado, selecionadas e com acompanhamento direto do produtor, em cortes exclusivos.

O Grupo investe ainda em uma nova concepção de loja de carnes: o Montana Carnes & Cia., criado com o intuito de suprir a grande procura por um lugar onde fossem encontradas todas as carnes Montana, assim como produtos selecionados e de alta qualidade. A loja está instalada em Campinas, interior de São Paulo.

E ampliando ainda mais seus negócios, em 2010 o Grupo Montana Grill, por meio de uma ambiciosa sociedade, iniciou o processo de expansão da marca Thathagurt, a primeira frozen iogurteria do interior de São Paulo, transformando-a em franquias. A marca tem hoje 15 lojas em funcionamento, comprovando seu sucesso entre os consumidores de frozen yogurt.

Saiba mais em www.montanagrill.com.br.