Por:  Chef Paulo Mendes de Paula do Fellini Ristorante e Vinheria

Ingredientes:
•    10 GR de Manjericão
•    20 GR de Alho
•     25 GR de Alho Poró
•     25 ML de Azeite
•     35 GR de Camarão
•     35 GR de Lula
•     35 GR de Marisco
•     185 GR de Massa
•     25 GR de Parmesão
•     35 GR de Polvo
•     20 GR de Salsão
•     60 GR de Tomate
•     20 ML Vinho Branco
•     35 GR Vongole

foto: Eduardo M. P. Dantas

Modo de Preparo:

1- Refogue o alho, o salsão e o alho poró em azeite;
2- Em seguida adicione o camarão, e refogue por 1 minuto;
3- Acrescente os demais frutos do mar;
4- Flambe com o vinho branco;
5- Tempere e acrescente o tomate (reserve aquecido);
6- Cozinhe a massa al dente, escorra e adicione aos frutos do mar restantes;
7-  Saltear com o manjericão;
8- Servir imediatamente.

Serviço:  Fellini Ristorante e Vinheria
Rua Coronel Silva Telles, 514 – Cambuí
Campinas/SP  (19) 3252-0485.
http://www.felliniristorante.com.br

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