Restaurante La Mar leva chefs brasileiros para Feira Mistura no Peru

Qui, 02 de Setembro de 2010 17:42  | Hits: 840

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Convidados pelo chef Fabio Barbosa, grandes nomes da cozinha nacional visitam maior evento gastronômico comandado pelo chef Gastón Acúrio

O restaurante La Mar, primeira filial no Brasil da rede do chef Gastón Acurio, convidou um time de dez chefs brasileiros para visitar a Mistura - III Feira Internacional Gastronômica de Lima, maior evento gastronômico do Peru, que acontece de 7 a 12 de setembro.
O time de chefs brasileiros, capitaneada por Fabio Barbosa, que comanda as panelas do La Mar em São Paulo, é composto por Tsuyoshi Murakami (Kinoshita), Raphael Despirite (Marcel), Bel Coelho (Dui), Rodrigo Oliveira (Mocotó), Henrique Fogaça (Sal Gastronomia), Thomas Troisgros (66 Bistrô), Renata Braune (Chef Rouge) e Flavio Frederico (Sódoces).



Fabio Barbosa quer apresentar a gastronomia local e proporcionar aos chefs uma breve viagem de imersão dos tops brasileiros na cozinha peruana. "O Peru é uma das novas fronteiras de sabor, assim como o Brasil. Os chefs irão provar e conhecer ingredientes, visitar produtores, ir ao mercado de pescados e visitar alguns dos principais restaurantes em Lima, como o Astrid & Gastón, Tanta, Panchita e LaMar", conta Barbosa.

Sobre a Mistura
A Mistura, presidida por Gastón Acúrio, é uma oportunidade para provar as últimas novidades da cozinha local e acompanhar o trabalho dos melhores cozinheiros peruanos, que estão escrevendo e mostrando ao mundo a história da gastronomia local. Entre os chefs peruanos convidados para o evento estão nomes como Pedro Miguel Schiaffino, Carlos Testino e Astrid Gutsche, entre outros.

O Mistura 2010 tem como país convidado a Espanha. E, para representar esta cozinha, estarão presentes grandes nomes como Quique Dacosta e Jordi Roca Fontané. Além disto, há um espaço reservado para a cozinha popular peruana, além da área de "street food", onde é possível provas as delícias da cozinha das esquinas do Peru.

A viagem conta com apoio da PromPeru, Taca e CVC.

Sobre o La Mar
A gastronomia novo-andina nunca foi tão almejada em toda a sua história. Esperada pelos gourmets brasileiros e indicada como uma das próximas grandes cozinhas pelos principais chefs do mundo, a gastronomia peruana desembarcou em São Paulo por meio da rede La Mar, com a chancela do seu principal difusor, o chef Gastón Acurio. O responsável pela unidade paulistana é o empresário Alexandre Miqui, e a casa segue à risca o estilo de todos os restaurantes espalhados pelo mundo, mantendo a natural e costumeira alegria das cebicherias, no que envolve serviço, ambiente, música e, claro, o absoluto respeito à autenticidade de sua cozinha.

La Mar Cebicheria Peruana
Rua Tabapuã, 1.410 – Itaim Bibi
Tel.: (11) 3073-1213
Horário de funcionamento:
Almoço: segunda a sexta, das 12h às 15h, sábado das 12h às 16h, e domingo das 13h às 17h.
Jantar: Segunda a quinta, das 19h a 0h, sexta das 20h à 1h e sábado das 20h à 1h.