Curso de gastronomia do Senac leva alunos para estudar na Itália e oferece estágio em restaurantes estrelados na região

Ter, 22 de Novembro de 2011 12:42  | Hits: 357

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O Centro Universitário Senac em parceria com a ALMA - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, a mais renomada e importante escola de cozinha da Itália, abre inscrições para o curso de extensão universitária Cozinha Italiana Avançada. Com início em fevereiro, o título tem carga horária de 160 horas no Brasil e 360 horas na Itália, onde o aluno aprende técnicas de cozinha, execução de receitas italianas, a história da gastronomia local, nutrição e dietas mediterrâneas, técnicas de análise sensorial e produtos regionais, além de noções básicas de língua italiana aplicada à gastronomia.

Ideal para estudantes de graduação em gastronomia ou profissionais da área, todos os trabalhos desenvolvidos serão acompanhados pelo chefe de cozinha ícone da Itália, o três estrelas Michelin, Gualtiero Marchesi, reitor da ALMA. Posteriormente, os estudantes terão a oportunidade de estagiar durante cinco meses em um dos diversos restaurantes estrelados do país. Ao final do curso, o participante será diplomado com chancela das duas instituições. A parceria, firmada há cerca de um ano, reforça a missão do Senac São Paulo de promover a internacionalização do conhecimento, aproximando os alunos do que há de melhor no mercado de trabalho.

As inscrições já estão abertas e podem ser feitas pelo site www.sp.senac.br/cozinhaitaliana. As vagas são limitadas!

Serviço:

Cozinha Italiana Avançada

Data do curso: aulas no Brasil de fevereiro a maio de 2012. Aulas na Itália de maio a dezembro de 2012

Local: Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro

Endereço: Avenida Engenheiro Eusébio Stevaux, 823 – Santo Amaro

Inscrições e informações: www.sp.senac.br/cozinhaitaliana

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