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Análise da Cotação do Ceasa - 26 a 05/03/10

Análise

O Mercado Atacadista das Centrais de Abastecimento de Campinas (Ceasa Campinas) apresentou no período de 26 de fevereiro a 5 de março de 2010, em média, alta de 10,4% na análise dos 30 principais produtos comercializados.

Entre as frutas, destaque para a queda no preço do limão tahiti (-10%) com a estabilidade na oferta da fruta, devido à redução dos períodos chuvosos. Também caiu o preço da melancia do tipo redonda (-10%), ofertas acentudas oriundas de municípios do estado de São Paulo e também da Bahia. Aumento do mamão havaiano (+13,6%) com redução da quantidade oriunda do norte do Espírito Santo e sul da Bahia, em razão das chuvas ocorridas nestas localidades; da banana nanica (+10%), queda nas quantidades ofertadas ainda como reflexo do período extremamente chuvoso, sobretudo na região do vale do ribeira, região com destaque na produção da fruta; e do maracujá do tipo azedo (+10%) final da safra da fruta no estado de São Paulo, ficando restrito apenas ao produto procedente da Bahia.

Frutas de época (sazonais) comercializadas ao longo da semana: ameixa - variedade: letícia, carambola, figo roxo, manga palmer, uva Niágara, uva preta izabel, caqui - variedades "taubaté", "rama forte" ,"kioto" e "fuyu". As tangerinas cravo e ponkan continuam em início de safra com pouca  oferta.

A maioria dos componentes do grupo das verduras - hortaliças folhas – manteve os preços praticados, citando: alface, chicória, acelga. Aumento apenas da couve fllor (+10%) pela diminuição das ofertas em relação à semana anterior e baixa no preço do repolho (-10,7%), com demanda menor esta semana.

As maiores oscilações ocorreram no grupo de legumes - hortaliças fruto. Alguns produtos continuam com oferta reduzida pois não se recuperaram ainda do grande volume de chuvas recentes, citando: abobrinha (+35,5%), jiló (+10%), pepino (+25%), pimentão (+8,1%), quiabo (+25,4%), tomate (+47,5%) e vagem (+72,6%).

Entre as raízes, o fator chuva continua prejudicando a entrada de produtos resultando em aumento nos níveis de preços da batata comum (+17,6%), batata lisa (+22,2%), beterraba (+5,3%) e cenoura (+20%).

Produtos sugeridos para consumo

FRUTAS: abacate comum, acerola, ameixa letícia, atemóia, banana marmelo, banana nanica, banana prata, banana terra, caqui taubaté, rama forte, carambola, figo roxo/verde/da índia, goiaba branca/vermelha, jaca, llimão tahiti, maçã gala, manga tommy/palmer, melão comum amarelo, pinha, uva niágara, uva preta isabel.

VERDURAS: agrião, almeirão, alho porró, brócolis ninja, catalonha, chicória, erva doce, espinafre, mostarda, repolho verde liso.

LEGUMES: abóbora seca (doce), paulista, moranga, morango, abóbora japonesa, maxixe, milho verde, pepino japonês, berinjela.

RAÍZES: alho chinês, batata doce branca/amarela/rosada, batata inglesa lisa e comum primeira, beterraba, cará, cebola, inhame, mandioca, mandioquinha, nabo, rabanete.

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por: Eliana Fernandes / Ceasa Campinas

dados do mercado de hortifruti de Campinas /SP
www.ceasacampinas.com.br

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  Comentários (8)
Comentários em RSS
1. FUROS DO MAR
Escrito por Este endereço de e-mail está sendo protegido de spam, você precisa de Javascript habilitado para vê-lo , em 20-10-2008 22:44
Rio, 20 de outubro de 2008. 
 
Sou Gerente de Um Restaurante que trabalha com Frutos do Mar.  
Gostaria que fizessem a gentileza de forncer-me se possível, os preços: 
a) Kilo de Postas/Filé de Linguado; 
b) Kilo de Postas/Filé de Badejo; 
c) Kilo da Lula limpa; 
d) Kilo do Camarão 7 barabas frescos; 
f) Kilo de Postas de Namorado. 
 
Atenciosamente. 
 
Raymundo Avelino.
2. comentarios
Escrito por bruna, em 02-03-2009 10:40
favor enviar comentários para o e mail: Este endereço de e-mail está sendo protegido de spam, você precisa de Javascript habilitado para vê-lo  
 
Parabéns pela revista de excelente qualidade
3. Cotação
Escrito por Carlos Augusto Pollini, em 22-04-2009 19:04
Sou do setor de compras de um Restaurante em São Paulo e gostaria de sabe os preços do seguintes itens. 
 
a) Kilo de Postas/Filé de Linguado;  
b) Kilo de Postas/Filé de Badejo; 
c) Kilo de Postas de Namorado. 
 
 
Atenciosamente; 
 
 
Carlos A Pollini 
d) Kilo de Postas de Cação.
4. GERENTE
Escrito por JUNIOR, em 12-05-2009 11:26
QUAL O MELHOR CAMINHO A SEGUIR PARA O PROFISSIONAL QUE DESEJA GERENCIAR UM RESTAURANTE ONDE SE SERVE PIZZA POR PEDAÇO, SUSHI NO KILO E COMIDA INTERNACIONAL ?
5. camarao pitu
Escrito por andre, em 09-07-2009 20:02
procuro por fornecedores,pescadores ou cultivadores de camarão pitu
6. camarao pitu
Escrito por andré, em 09-07-2009 20:05
procuro por fornecedores,pescadores ou cultivadores de camarao Este endereço de e-mail está sendo protegido de spam, você precisa de Javascript habilitado para vê-lo ou 22 2623-2238 ou 22 92870772
7. fornecedores de pescados e frutos do mar
Escrito por Elena, em 01-10-2009 12:01
produtos: 
linguado 
badejo 
camarão nos diversos tamanhos 
polvo 
lula 
mandar para Este endereço de e-mail está sendo protegido de spam, você precisa de Javascript habilitado para vê-lo
8. abobóra menina melhorada rajada
Escrito por maria, em 08-02-2010 18:51
olá boa tarde eu quero saber se podem me fornecer o preço do kilo de abóbora menina melhorada rajada. 
pois tenho aproximadamente 10 mil kilos de abóbora para vender. 
eu agradeço se puderem me ajudar.

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