“Passeio pelo Chile”

Valontano Brutt e Carmen Sauvignon Blanc estão na carta dos vinhos que serão servidos na próxima terça-feira, dia 07 de julho no restaurante do Mercure Hotel Brasília,
a partir das 21h

O vinho reúne grandes histórias e segredos fascinantes que percorrem tradições, culturas e milênios. Em homenagem aos vinhos chilenos o restaurante Le Plateau d’Argent promove no dia 07 de julho, terça-feira, a partir das 21h, jantar harmonizado sob o tema “Passeio pelo Chile”. Na ocasião estará o professor da Associação Brasileira de Sommelier, Marcos Rachelle, que vai falar sobre novidades e tendências do mercado de vinhos. O responsável pela carta, Fabrício Araújo, subgerente do Mercure Hotel Brasília Eixo Monumental, explica que o jantar será um prazeroso exercício da enogastronomia, “cada prato tem uma característica, seja pela acidez ou untuosidade, portanto serão devidamente harmonizados com determinado vinho, buscando-se equilíbrio e interação entre os mesmos”, afirma.

Para começar a noite, espumante Valontano Brutt com bolinho de bacalhau ao collie de azeitonas e tortilha sobre pan com tomate. Os pratos principais também são servidos harmonizados: o vinho Carmen Sauvignon Blanc fica muito bem acompanhado de sarsuela de mariscos e arroz de polvo. Já o Carmen Pinot Noir e Winemaker’ s Carmenere acompanha carré de porco com purê de grão de bico e costeleta de cordeiro com arroz de açafrão.

O último vinho servido durante a sobremesa é o Late Harvest Carmen com arroz doce de pistache e crema catalana com cerejas. Todas as guarnições ficam por R$108,00, individual.

“O vinho está deixando de ser modismo e se transformando em acompanhamento da refeição. As pessoas têm buscado informações de novos vinhos, novas regiões produtoras, e novas experiências gustativas”, conta Araújo. O subgerente já prevê sucesso de público, pois pretende reunir todos os brasilienses e turistas que estejam passando por Brasília neste dia para apreciar a enogastronomia.

Confira abaixo o menu do jantar harmonizado:

Entrada
Espumante Valontano Brutt
Bolinho de bacalhau especial com collie de azeitonas
Tortilha especial sobre pan com tomate

Principal
Carmen Sauvignon Blanc 
Sarsuela de mariscos e  arroz de polvo

Carmen Pinot Noir - Winemaker s Carmenere 
Carré de porco purê de grão de bico  e  costeleta de cordeiro com arroz de açafrão

Sobremesa
Late Harvest Carmen
 Arroz doce com pistache x crema catalana com cerejas

Serviço

Le Plateau D Argent
Hotel Mercure Brasília Eixo Monumental
SHN, Quadra 5, Bloco G
Horário de Funcionamento: Segunda a sábado, das 12h às 15h para almoço e das 19h às 23h para jantar.
Telefone para mais informações: 3424-2000
Aceita cartão Visa, Amex, Mastercard e TR.

Serviço: Informação à Imprensa: RP1 Comunicação Brasília

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